Amêijoas à Bulhão Pato, Uma Jornada pelos Sabores e Histórias do Mar Português.
Bem-vindos a uma viagem culinária única com as Amêijoas à Bulhão Pato, um prato que traz consigo não apenas a riqueza dos sabores marítimos, mas também uma história enraizada na tradição portuguesa.
Além disso, esta receita, é uma homenagem ao poeta e gastrónomo Raimundo António de Bulhão Pato, é uma fusão magistral de ingredientes frescos e técnicas tradicionais que prometem cativar o paladar.
⏰ Tempo de Confeção:
- Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes das Amêijoas à Bulhão Pato para 2 pessoas:
- 1 kg de amêijoas frescas
- 4 dentes de alho
- 1/2 copo de azeite virgem extra
- 1 ramo de coentros frescos
- 1 limão (sumo)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de vinho branco (opcional)
- Malaguetas ou piri-piri (opcional, para um toque picante)
- Tomates-cereja (opcional, para cor e acidez)
O Passo a Passo:
1. Limpeza das Amêijoas:
Em primeiro lugar, lave as amêijoas sob água corrente, esfregando-as gentilmente.
Deixe-as de molho em água salgada por cerca de 30 minutos.
2. Preparação dos Ingredientes:
Pique finamente os dentes de alho, coentros e, se desejar, as malaguetas ou piri-pirie e Reserve.
3. Cozedura das Amêijoas:
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione os alhos picados e deixe dourar levemente.
Se optar pelo vinho branco, acrescente agora.
4. Variedade de Sabor:
Adicione as amêijoas escorridas à panela.
Se desejar um toque picante, inclua malaguetas ou piri-piri.
Mexa bem.
5. Sabor Intenso:
Regue as amêijoas com o sumo de limão, adicione os tomates-cereja cortados ao meio.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela e cozinhe por 5-7 minutos até que as amêijoas se abram.
6. Aromas que Encantam:
Adicione os coentros picados e, se desejado, ajuste os temperos.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7. Toque Final:
Sirva as amêijoas num prato de servir, regando com o molho irresistível.
Acompanhe com fatias de pão alentejano.
Tabela Nutritiva e Energética (Valores Aproximados por Porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras | 20g |
| Carboidratos | 15g |
| Fibras | 3g |
A História Cativante das Amêijoas à Bulhão Pato
Em primeiro lugar, isto é uma Viagem ao Coração da Tradição Portuguesa.
Principalmente, no cenário gastronómico português, as Amêijoas à Bulhão Pato são mais do que um prato esquisito, são uma celebração da rica herança culinária que se estende por gerações.
Nesse sentido, o nome, Bulhão Pato, homenageia o poeta e gastrónomo Raimundo António de Bulhão Pato, uma figura ilustre do século XIX que tinha uma paixão pela boa comida e pela escrita.
Sobretudo, a história deste prato remonta ao encanto das praças e tabernas de Lisboa, onde Bulhão Pato, entre versos e conversas, encontrou inspiração para uma receita que capturasse a essência do mar português.
Além disso, com a abundância de frutos do mar frescos, Bulhão Pato criou uma combinação única de sabores que encantou os paladares da época e continua a fazê-lo até hoje.
Conclusão: das Amêijoas à Bulhão Pato
Acima de tudo, ao saborear as Amêijoas à Bulhão Pato, embarcamos numa viagem através do tempo, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma numa experiência gastronómica memorável.
Além disso, esta receita é um tributo à paixão pela boa comida, à cultura marítima e à arte de transformar ingredientes modestos num banquete para os sentidos.
Principalmente, as Amêijoas à Bulhão Pato, são mais do que um prato, são uma celebração da rica história e da diversidade de sabores de Portugal.
Sobretudo, deliciem-se com esta experiência culinária única que transcende o tempo.
Nesse sentido, compartilhe a história e os sabores das Amêijoas à Bulhão Pato com os seus amigos e familiares.
Bem como, descubra a magia da tradição portuguesa e perpetue este legado culinário ao compartilhar esta receita única. 🌊🍽️
#AmêijoasBulhãoPato #CulináriaPortuguesa #salgados #dicasgeraisnaweb
Gostou deste artigo? Provavelmente também gostará destes!
- Chanfana aprimorada, Uma Jornada Deliciosa da Culinária Portuguesa
- Carne de Porco à Alentejana Aprimorada aquele Sabor do Alentejano!
- Xerém com Conquilhas, Uma Experiência Única, A Revolução do Sabor Português!
- Cozido das Furnas Aprimorado, Uma Jornada de Sabores Açorianos para Dois
- Espetada Madeirense, Uma Delícia à Moda da Ilha da Madeira
