Cozido das Furnas Aprimorado, Uma Jornada de Sabores Açorianos para Dois.
Antes de mais nada, bem-vindo a uma experiência gastronómica elevada nos encantadores Açores!
Nesta versão aprimorada do Cozido das Furnas, mergulharemos ainda mais fundo nos sabores das ilhas.
Principalmente, ao adicionar toques frescos, picantes e defumados para criar uma refeição verdadeiramente única e inesquecível para duas pessoas.
⏰ Tempo Necessário de Confeção:
- 2 horas
Ingredientes: Para a Cozido das Furnas
- 300g de carne de vaca tenra
- 200g de carne de porco entremeada
- 2 chouriços de carne
- 2 linguiças
- 2 batatas-doces médias
- 2 cenouras
- 1 couve lombarda
- 2 espigas de milho
- Sal a gosto
- Caldo caseiro de legumes ou carne
- Ervas aromáticas (louro, tomilho)
- Folhas de hortelã ou coentros frescos
- Pimenta vermelha ou malagueta (opcional)
- Inhame, batata-doce roxa ou abóbora (opcional)
- Arroz de alho e coentros para acompanhar
O Passo a Passo do Cozido das Furnas
1. Preparação:
Em primeiro lugar, corte as carnes em pedaços médios e tempere com sal.
Em seguida, prepare um caldo caseiro de legumes ou carne, adicionando ervas aromáticas como louro e tomilho.
2. Montagem na Panela:
Logo depois, numa panela grande, coloque as carnes no fundo, regue com o caldo preparado e adicione as batatas-doces, cenouras, couve lombarda, espigas de milho, e os legumes opcionais, se escolher incluí-los.
Posteriormente, adicione pimenta vermelha ou malagueta se desejar.
3. Cozimento Aprimorado:
Deixe cozinhar em fogo médio por 2 horas, permitindo que as carnes absorvam o sabor do caldo e os legumes fiquem tenros.
Durante os últimos minutos, finalize algumas fatias de chouriço e linguiça na churrasqueira para um toque defumado.
4. Toque de Frescura:
Ao servir, polvilhe folhas de hortelã ou coentros frescos por cima para um toque refrescante.
5. Acompanhamento Especial:
Sirva o cozido com arroz de alho e coentros, proporcionando uma combinação perfeita para absorver os sucos incríveis da receita.
Tabela Nutritiva e Energética:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras | 20g |
| Carboidratos | 40g |
| Fibras | 8g |
Conclusão: do Cozido das Furnas
Acima de tudo, o Cozido das Furnas não é apenas uma refeição, é uma celebração da tradição açoriana, um banquete que une sabores autênticos e ingredientes frescos.
Sobretudo, esta versão aprimorada do Cozido das Furnas é uma celebração de sabores aprofundados e combinações criativas.
Principalmente, uma experiência culinária que cativa os sentidos e leva os Açores diretamente à sua mesa.
Desse modo, compartilhe esta deliciosa experiência açoriana nas suas redes sociais!
Além disso, marque aquele amigo que adora sabores autênticos e convide-o a embarcar nesta jornada gastronómica única.🌋🍲
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