Carne de Porco à Alentejana Aprimorada aquele Sabor do Alentejano!
Acima de tudo, uma experiência culinária ainda mais incrível enquanto exploramos os aprimoramentos irresistíveis da receita clássica de Carne de Porco à Alentejana.
Principalmente, originária da região ensolarada do Alentejo, esta receita é uma celebração de sabores robustos e autênticos.
Nesse sentido, nesta jornada gastronómica, incorporaremos marinadas aromáticas, variedades de batatas, toques de frescura e outros segredos para elevar os sabores autênticos do Alentejo.
Sobretudo, prepare-se para uma experiência gastronómica inesquecível, onde cada garfada é um mergulho nas tradições culinárias portuguesas.
⏰ Tempo de Confeção:
- Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes da Carne de Porco à Alentejana Para 2 Pessoas
- 500g de carne de porco (lombo ou entremeada), cortada em cubos
- 200g de amêijoas frescas
- 1 kg de batatas (pode incluir batatas-doces ou roxas)
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros frescos
- 1 dl de azeite virgem extra
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de piri-piri (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
O Passo a Passo:
1. Marinada Aromática:
Em primeiro lugar, antes de cozinhar, deixe a carne de porco marinar com azeite, alho, pimentão-doce e piri-piri (se desejar) por algumas horas ou durante a noite.
2. Preparação da Carne:
Em seguida, aqueça o azeite e aloure a carne marinada até obter uma cor dourada.
3. Cozimento Lento:
Adicione a cebola, o pimento e a folha de louro.
Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Regue com vinho branco e deixe a carne cozinhar lentamente até ficar tenra.
4. Batatas Douradas com Variedade:
Descasque e corte as batatas (incluindo batatas-doces ou roxas) em cubos.
Frite-as até ficarem douradas e reserve.
5. Adição de Tomate:
Bem como, introduza tomates frescos ou em lata ao molho, proporcionando uma frescura e acidez equilibrada nos sabores ricos.
6. Tempero com Ervas Aromáticas:
Adicione coentros, salsa ou tomilho frescos para um aroma adicional e frescura.
7. Vinagre de Vinho e Pimentão Ahumado:
Acrescente uma colher de sopa de vinagre de vinho ao molho para realçar os sabores.
Adicione também uma pitada de pimentão ahumado para um toque defumado.
8. Toque de Limão:
No final, esprema um pouco de sumo de limão fresco sobre o prato para um toque cítrico vibrante.
Tabela Nutritiva e Energética (por porção):
| Nutrientes | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 650 kcal |
| Proteínas | 32g |
| Hidratos de Carbono | 45g |
| Gorduras | 38g |
| Fibras | 6g |
Conclusão: da Carne de Porco à Alentejana
Acima de tudo, a Carne de Porco à Alentejana é mais do que uma refeição, é um convite a explorar as raízes ricas da culinária portuguesa.
Sobretudo, cada garfada, é uma homenagem à tradição e ao sabor autêntico, uma celebração de sabores intensos e texturas variadas.
Principalmente, uma jornada pela riqueza da culinária alentejana, agora elevada com toques de frescura e aromas acentuados.
Nesse sentido, sirva com pão alentejano e apreciem esta experiência culinária única!
Além disso, gostou desta receita autêntica e deliciosa?
Como resultado, pronto para surpreender amigos e familiares com esta versão elevada da Carne de Porco à Alentejana?
Nesse sentido, compartilhe este segredo culinário aprimorado nas vossas redes sociais e inspirem outros a experimentar esta delícia! 🍽️🇵🇹
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