Açorda Alentejana, Uma Viagem Culinária ao Coração de Portugal.
Antes de mais nada, bem-vindo à deliciosa jornada gastronómica pelas tradições do Alentejo!
Principalmente, mergulharemos no sabor único da Açorda Alentejana, uma receita que transborda de autenticidade e história.
Além disso, preparada com carinho, esta iguaria promete transportar-vos para as planícies douradas e o calor acolhedor desta região de Portugal.
Sobretudo, esta receita está pensada para duas pessoas, perfeita para partilhar e desfrutar em boa companhia.
⏰ Tempo de Confeção:
- Aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes: da Açorda Alentejana
- 200g de pão alentejano (pode experimentar com pão de Mafra ou pão de Azeitão)
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros frescos (reserve mais para a finalização)
- 4 ovos
- 1,5l de água
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta q.b.
- Raspa de casca de limão (opcional)
- 100g de espinafres (opcional)
- 150g de bacalhau desfiado (opcional)
- Cominhos ou pimentão-doce (opcional)
- Limão e pão torrado para servir
O Passo a Passo: da Açorda Alentejana
1. Preparação dos Ingredientes:
- Corte o pão alentejano em fatias e reserve.
- Pique finamente os alhos, os coentros e os espinafres (se estiver a usar).
- Leve a água a ferver com sal, louro e um generoso fio de azeite.
2. Açorda Base Aprimorada:
- Coloque as fatias de pão numa taça e, quando a água estiver a ferver, verta-a sobre o pão.
- Adicione raspa de casca de limão para um toque cítrico e misture bem até obter uma consistência cremosa.
3. Refogado Aromático com Variedades:
- Numa frigideira, aqueça azeite e adicione os alhos picados, coentros e espinafres (se estiver a usar). Adicione cominhos ou pimentão-doce para um toque especial.
- Se optar por acrescentar bacalhau, adicione ao refogado e deixe apurar.
4. Adição à Açorda:
- Acrescente o refogado à açorda, misturando de forma homogénea.
- Abra quatro ovos sobre a mistura, distribuindo-os uniformemente.
5. Cozedura dos Ovos e Toque Final:
- Deixe cozinhar os ovos em lume brando até as claras estarem firmes, mas as gemas ainda líquidas.
- Finalize com mais coentros frescos e um fio de azeite virgem extra.
Bem como, sirva a Açorda Alentejana aprimorada com rodelas de limão e pedaços de pão torrado.
Principalmente, desfrute desta explosão de sabores e não se esqueçam de partilhar as vossas criações nas redes sociais com #AçordaAprimorada e inspirem outros a experimentar esta receita inovadora! 🌿🍋🥖
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 520 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Hidratos de Carbono | 55g |
| Gorduras | 25g |
| Fibras | 6g |
Conclusão: da Açorda Alentejana
Acima de tudo, esperamos que tenham desfrutado desta experiência sensorial através da Açorda Alentejana.
Além disso, uma refeição rica em sabores e tradição, que aquece o coração e satisfaz os paladares mais exigentes.
Antes de tudo, esta Açorda Alentejana Aprimorada é uma verdadeira celebração da riqueza gastronómica do Alentejo, combinando a tradição com toques modernos e criativos.
Nesse sentido, esperamos que esta experiência culinária encha os vossos corações e paladares com a beleza e a diversidade dos sabores alentejanos.
Sobretudo, agora, é o vosso momento de brilhar na cozinha e partilhar esta receita única com os vossos amigos e familiares.
Por fim, compartilhe a vossa versão aprimorada da Açorda Alentejana nas redes sociais e convidem todos a embarcarem nesta jornada culinária única! 🍲✨
Dessa forma, aproveite cada garfada e continue a explorar as maravilhas da cozinha portuguesa! 🇵🇹🍽️
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