Confit de Canard reinventado, Uma Delícia Culinária da Tradição Francesa Melhorada.
Antes de mais nada, o Confit de Canard é uma verdadeira joia da culinária francesa, uma receita que transcende o tempo e os paladares mais exigentes.
Principalmente, originária da região de Gascogne, no sudoeste da França, esta iguaria remonta ao século XIV, quando os camponeses da região descobriram uma maneira de conservar a carne de pato na sua própria gordura.
Desde então, tornou-se um prato emblemático da gastronomia francesa, apreciado em todo o mundo por sua textura macia e sabor inigualável.
Por que Não Deve Perder Esta Receita?
O Confit de Canard é uma verdadeira celebração dos sabores clássicos franceses, mas podemos elevar ainda mais essa experiência com algumas sugestões simples, que irão transformar este prato numa verdadeira obra-prima culinária.
Nesse sentido, este prato é uma expressão da arte culinária refinada, combinando técnicas antigas com ingredientes simples para criar uma experiência gastronómica memorável.
⏰ Tempo de Preparação:
- 2 horas
- Para : 2 pessoas
Ingredientes necessários para o Confit de Canard Reinventado
- 2 pernas de pato
- 4 batatas médias
- 4 dentes de alho
- 4 raminhos de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Para a Marinada:
- 1/2 chávena de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 raminhos de alecrim fresco
- Pimenta-preta moída na hora
O Passo a Passo do Confit de Canard Reinventado
Preparação da Marinada:
1. Em primeiro lugar, numa tigela grande, misture o vinho branco, o azeite de oliva, o alho picado, o alecrim fresco e a pimenta-preta moída na hora.
2. Em seguida, adicione as pernas de pato à marinada e cubra bem.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe no frigorífico por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam.
Preparação das Batatas:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
3. Descasque e esmague os dentes de alho.
4. Numa assadeira, distribua os cubos de batata uniformemente.
5. Adicione os dentes de alho esmagados e os raminhos de tomilho sobre as batatas.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue generosamente com azeite de oliva.
7. Asse no forno por cerca de 30–35 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e macias.
A Confeção do Confit de Canard:
1. Em primeiro lugar, retire as pernas de pato da marinada e seque-as delicadamente com papel toalha.
2. Em seguida, numa frigideira grande, aqueça em fogo médio-alto.
3. Adicione as pernas de pato, com a pele para baixo, e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
4. Vire as pernas e doure o outro lado por mais 5 minutos.
5. Retire as pernas de pato da frigideira e transfira para uma assadeira.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que a pele esteja crocante e a carne quente por dentro.
7. Se desejar uma pele ainda mais crocante, coloque as pernas de pato sob a grelha por alguns minutos antes de servir.
Tabela Nutritiva e Energética:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 650 |
| Gorduras Totais | 45g |
| Gorduras Saturadas | 12g |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 28g |
| Sódio | 800mg |
| Fibras Alimentares | 4g |
Conclusão do Confit de Canard Reinventado
Acima de tudo, o Confit de Canard reinventado é mais do que uma simples refeição, é uma experiência sensorial que desperta os sentidos e satisfaz os desejos mais exigentes.
Principalmente, combinando a suculência do pato com a textura cremosa das batatas assadas, esta receita elevada é uma homenagem à tradição e à excelência culinária francesa.
Além disso, surpreenda o seu paladar com este prato icónico e transporte-se para o coração da França a cada garfada.
Compartilhe esta Receita!
Nesse sentido, divulgue esta receita incrível nas redes sociais e convide os seus amigos e familiares a se juntarem a você nesta jornada gastronómica única.
Dessa forma, compartilhe o amor pela boa comida e celebre a arte da culinária francesa com o Confit de Canard reinventado! Bon appétit! 🍽️✨
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